Lorsque j'ai vu une tarte aux escargots Chez Nad j'ai eu tout de suite envie d'essayer. Je n'ai pas suivis sa recette mais je lui ai emprunté l'idée.

INGREDIENTS

1 pâte à tarte (au choix; feuilletée ou brisée)

2 à 3 douzaines d'escargots

3 gousses d'ail

Persil

3 oeufs

20 cl de crème

50 g de fromage râpé

1 cas de pastis

sel, poivre

 PREPARATION

Placer la pâte au fond du moule et la piquer à la fourchette.

Répartir les escargots et le fromage râpé par dessus.

Dans un récipient fouetter les oeufs, la crème, le sel, le poivre, le pastis, l'ail et le persil ciselés, verser par dessus.

Cuire à 200°c environ 30 minutes.

(moi j'utilise le cuiseur à tarte)

Aujourd'hui c'est la 10 édition du jeu interblog

Comme je vous le disais je participe avec plaisir à la dizième édition du jeu inter blog organisé par Sorcilili





 par l'intermédiaire du forum plaisirs gourmands.

Je devais aller piocher Chez Laurette une recette

LA PETITE LAURETTE

Et c'est Pause gourmande qui devait piocher chez moi.

J'ai jeté mon dévolu sur ces financiers, l'occasion pour moi de tester mes nouveaux moules achetés chez Lidl pour 3 fois rien! J'ai doublé les proportions de Laurette  pour en obtenir une douzaine .

INGREDIENTS

 4 blancs d'oeufs

100 g de poudre d'amande

60 g de farine

120 g de sucre roux

80 g de beurre

4 cas de pépites de chocolat

5 cas de noix de coco

 PREPARATION

Dans un pichet à bec verseur (pichet 2 litres tupperware pour moi) mélanger la poudre d'amande, la farine, la noix de coco et le sucre. Ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Ajouter les pépites de chocolat.

Répartir dans les moules et cuire à 180°c 25 à 30 minutes.

Au mois prochain pour la 11° édition de ce jeu.

Je fais une petite pause dans mes recettes avec des pommes, mais elles reviendront à mon avis lol

J'ai servis ce risotto en plat complet mais si vous mettez peu de chorizo il pourra accompagner une viande.

INGREDIENTS

(Pour 4 personnes)

1 oignon

2 cas d'huile d'olive

1 carottes

1 poivron

1 petite courgette

1 chorizo

2 verres de riz arborio (riz à risotto)

2 verres de vin blanc

bouillon (cube de bouillon de légume délayé dans de l'eau très chaude)

poivre, sel

herbes de provence

 PREPARATION

Couper le chorizo en petites rondelles puis les rondelles en 4.

Éplucher la carotte et la couper en cubes.

Nettoyer le poivron et la courgette et les couper également en cubes.

Émincer l'oignon.

Tout réserver.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poele et y faire blondir l'oignon.

Ajouter les légumes et les faire cuire quelques minutes,

Ajouter le riz, remuer, dés qu'il commence à être translucide ajouter le chorizo et cuire 2 à 3 minutes.

Verser un premier verre de vin blanc.

Ne jamais cesser de mélanger avec une cuillère en bois.

Dés que le vin est évaporer ajouter le second verre.

Continuer en ajoutant progressivement le bouillon. La cuisson prend une vingtaine de minutes.

Poivrer et saler au besoin.

Ajouter un petit peu d'herbes de provence.

Servir de suite (un risotto ne se réchauffe pas)

Encore un petit gouter à base de pommes . Rien de bien original, j'ai juste décliné ma base habituelle de gateau au yaourt avec de la poudre de noisette et des pommes.

INGREDIENTS

4 pommes

1 pot de yaourt nature (fait maison pour moi bien sûr!)

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 et 1/2 pot de poudre de noisette

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot d'huile

 PREPARATION

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.  Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, la poudre de noisette,  les oeufs, l'huile, la levure . Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

Ajouter les fruits épluchés et coupés  en petits cubes.

Verser dans des caissettes en silicone ou dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

Les membres du forum "plaisirs gourmands" se sont associés aujourd'hui pour rendre un hommage à Micky, qui s'en est partie au pays des anges la semaine dernière.

Pour cette occasion nous avons souhaité faire vivre sa cuisine en allant choisir des recettes sur son blog.

J'ai jeté mon dévolu sur ses  Courgettes à la carbonnara.

Voici mon assiette que j'ai réalisé en pensant très fort à elle (ainsi qu'à sa famille dans la douleur).

INGREDIENTS

(pour 4 personnes)

4 courgettes
1 grosse gousse d'ail
2 jaunes d'oeufs
200ml de crème
50gr de parmesan
sel et poivre
muscade
100gr de lardons fumés
20gr de beurre

 PREPARATION

Laver et couper les courgettes en 4 sur la longueur et enlever les pépins avec un couteau,
les couper en biseaux et les mettre au micro ondes pendant 6 min pour les assouplir. (je les ai coupé finement en spaghettis, je ne les ai pas précuites au micro-ondes)

Mettre le beurre dans la poêle ,y mettre les courgettes , saler et poivrer,ajouter la gousse d'ail écrasée avec le plat du couteau pour diffuser plus de parfum, ajouter un peu de muscade, et laisser cuire 3 min
elles doivent rester croquantes (je préfère les légumes plus cuits, j'ai donc cuit mes courgettes un peu plus).

Enlever de la poêle et y ajouter les lardons sans ajouter de matière grasse jusqu'à coloration

Mélanger les courgettes aux lardons

Battre les jaunes d'oeufs avec la crème et y ajouter le parmesan, verser dans la poêle et laisser épaissir l'ensemble.

J'ai répartis un peu de roquette dans le fond de mes assiettes pour la déco et ensuite j'ai ajouté quelques copeaux de parmesan par dessus.

Je me suis régalée et je vous assure que je vais en refaire régulièrement et à chaque fois je penseras fort à Micky.

Comme elle je termine avec cette phrase qu'elle écrivait à chaque fin d'article

" voilà mes amis, je vous embrasse et passez une excellente journée".

Au revoir Micky.