Une vielle recette que je fait régulièrement mais cette fois j'y ai ajouté des vermicelles au chocolat.

INGREDIENTS

350 g de farine
250 g de sucre
250 g d'huile
100 g de crème liquide
1 sachet de levure chimique (j'ai mis 1 cac de bicarbonate alimentaire)
250 grs d'oeufs ( 5 oeufs, ça dépend de leur taille)
eau de fleur d'oranger, anis, zeste d'oranges ou de citrons, arôme au choix

vermicelles en chocolat ou chocolat en copeaux.

 PREPARATION

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à qu'ils blanchissent et augmentent bien de volume.
Ajouter l'arôme (j'ai mis de la fleur d'oranger) ,l'huile et la crème , bien mélanger
Incorporer la farine tamisée et la levure sans trop mélanger cette fois puis les vermicelles en chocolat.
Décorer comme vous le souhaitez, sucre, vermicelles chocolat etc... (j'ai mis du sucre en grains)
Laisser reposer dans le bol 10 min pendant que le four chauffe à 230º.
Remplir les moules à  (muffins) au 3/4 de leur hauteur, décorer à votre goût.
Enfourner en baissant la chaleur à 210º pour environ  15 min.

Bonjour

Je me suis accordé une journée de "congé" de blog hier, je publie donc la mise à l'honneur aujourd'hui. 

Dorénanvant il n'y aura plus de publication le dimanche (sauf pour la ronde interblog), j'ai décidé de me "relacher" un peu et de m'accoder une journée de repos hébdomadaire pour le blog et pour moi donc.

La quiche sans pâte et gésiers de volaille de Chrystelle

Le savoureux luflee de "lolo et sa tambouille"

Les oeufs à la flamenka de Gateaux and co

Les rognons à la crème et moutarde de "juste"

 Et je terminde cette mise à l'honneur avec les macarons pistache de Natty

INGREDIENTS

(pour 6 personnes)

1 botte d'apserges vertes fraiches

200 g de riz arbario (riz à risotto)

1 échalote

2 cas bombées de mascarpone

50 g de parmesan râpé

1 litre de bouillon (1 cubes délayés dans de l'eau)

1 verre de vin blanc

sel, poivre

huile d'olive

 PREPARATION

Nettoyer les asperges, les éplucher partiellement (retirer surtout les feuilles sur les tiges à l'aide d'un économe) et couper les morceaux les plus durs.

Couper les tiges en petits morceaux et réserver les pointes.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y mettre les morceaux d'asperges à cuire tout en remuant régulièrement. Quand les apserges commencent à "ramollir" retirer du feu.

Dans une sauteuse faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir l'échalotte émincée jusqu'à ce qu'elle blondisse.

Ajouter le riz et tout en mélangeant cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.

Verser le vin par dessus et cuire à feu doux tout en remuant souvent jusqu'à évaporation.

Dés qu'il n'y a presque plus de liquide, ajouter le bouillon verre par verre tout en mélangeant ainsi que les pointes d'asperges.

Le riz va cuire progressivement.

Lorsque le riz est quasiment cuit  (je goûte régulièrement) ajouter le parmesan râpé, le mascarpone et les morceaux d'asperges cuits bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Assaisonner .

Terminer la cuisson, au besoin ajouter un peu de bouillon. Le riz ne doit pas être sec ou collant.

Servir de suite avec quelques copeaux de parmesan, un risotto n'apprécie pas d'être réchauffé.

Ces biscuits ressemblent à des cookies mais en plus moelleux. Ils sont parfait pour le goûter ou pour un petit grignotage avec un café ou un thé.

Dans cette recette on n'utilise que les jaunes d'oeufs alors moi qui utilise régulièrement des blancs pour les macarons je peux recycler mes jaunes d'oeufs.

La recette provient du blog "les yeux plus gros que le ventre", je vous la propose dans les mêmes proportions, mais j'ai doublé les proportions car il y a beaucoup de gourmands au goûter chez moi entre mes enfants et ceux que je garde.

J'ai fait plusieurs fois cette recette , à la base elle est avec de la poudre d'amande, mais j'ai aussi essayé avec de la poudre de noisette et ils sont très bons également.

INGREDIENTS

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre en poudre

100 g de farine

80 g de beurre mou

100g de poudre d'amande (ou de noisette)

50 g de chocolat (concassé, ou en pépites ou en chunks)

amandes effilées

 PREPARATION

Au robot ou au fouet électrique, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter la farine, la poudre d'amande ou de noisette, le beurre mou et le chocolat concassé. Bien malaxer avec la feuille du robot (comme pour des cookies).

Laisser la pâte reposer au frais quelques instants.

A la main ou si vous préférez à l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de pâte, les rouler dans les amandes effilées puis les poser en les aplatissant sur une feuille de cuisson (en silicone, ou un flexipat ou encore du papier cuisson).

Cuire à 180°c environ 12 minutes. laisser refroidirun peu  puis décoller de la feuille et les poser sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Une entrée fraîche issue du livret "le moule à charlotte" tupperware. J'ai légèrement modifié les quantités pour l'adapter au moule couronne dont la contenance est légèrement supérieure à celle du moule à charlotte.

Je vous donne entre parenthèse les quantités initiale si vous n'avez pas ce moule et que vous souhaitez faire cette recette dans le moule à charlotte.

Notez tout de même que le moule couronne est à gagner pour 59 euros d'achats en juin auprès de votre conseillère tupperware.

INGREDIENTS

1 sachet de gelée au madère et 300 ml d'eau (250 ml) 

400 g de petits pois en conserve égouttés 

1 mini boite de carottes en conserve (non prévu pour le moule à charlotte)

1 boite de mais (285 g égoutté)

300 g de dès de poulet (200 g de jambon en dès)

150 ml de mayonnaise

sel, poivre

 PREPARATION

Préparer la gelée comme indiquée sur le sachet mais avec les 300 ml d'eau.

Laisser un peu refroidir et ajouter la mayonnaise, bien mélanger.

Égoutter tous les légumes et les mélanger avec le poulet en dès.

Les mettre dans le moule couronne et verser par dessus le mélange gelée mayonnaise.

Fermer le moule et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

Démouler et décorer comme bon vous semble.