Fallait bien que j'essaie un jour.!!!!!!
C'est avec un peu d'appréhension que je me suis lancée. J'avais anticipé et mis à "vieillir" mes blancs au frigo pendant 3 jours, il parait que c'est beaucoup mieux pour réussir de jolis macarons. Ne me demandez pas pourquoi je n'ai pas chercher la réponse lol!!!!!!!

Recette piochée chez CHARMELA




INGREDIENTS

110 g de blancs d'oeuf
225 de sucre glace
125 g de poudre d'amande
30 g de sucre en poudre


 
 PREPARATION

Mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble puis les passer au tamis. (franchement j'ai tamisé la moitié après j'ai arrêté, pffffffffffffff trop chiant lol)
Monter les blancs en neige très ferme en incorporant progrssivement le sucre en poudre.
Si vous voulez colorer vos coques c'est à ce moment qu'il faut ajouter le colorant alimentaire, de préférence en poudre. Comme je n'en avais que du liquide je me suis abstenue.
Ajouter la moitié du mélange sucre/amande  au blanc en macaronant. (un mouvement circulaire avec une maryse en partant du centre du bol)
Ajouter le reste du mélange et macaroner à nouveau.
La pâte doit être lisse, brillante e former un ruban.
Avec une poche à douille, déposer des petits ronds de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Laisser croûter une heure.
Préchauffer le four à 150°c et cuire 10 à 15 minutes (12 pour moi).
Laisser refroidir avant de décoller les macarons.
Vous pouvez les garnir 2 à 2 avec une ganache de votre choix, du nutella ou de la confiture.

Parfait pour accompagner un bon thé.



  MACARONS